Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Дієта № 15


Дієта № 15 вважається перехідною дієтою до звичайного харчування. Вона зазвичай призначається хворим, які не потребують дотриманні якихось спеціальних лікувальних дієт. Метою даної дієти є забезпечення нормального та повноцінного харчування в лікарняних умовах. Ця дієта за змістом корисних елементів та енергетичної цінності майже повністю схожа на норми харчування для здорових людей , які не займаються фізичною працею. При цьому в ході дієти норма їжі, багатої вітамінами , наскільки збільшується.
Протягом дієти № 15 їжу можна готувати будь-яким відомим способом. При цьому з раціону повинні бути виключені всі гострі страви , а так само блюда , які важко перетравлюються.
Що стосується хімічного складу , то в добовому раціоні по дієті № 15 міститься приблизно 90-95 грам білків , при цьому 45 % білків повинні бути рослинного походження. Також у складі раціону міститься 400 грам вуглеводів і приблизно 90-100 грамів жирів. При цьому загальна добова калорійність складає близько 2800—2900 кілокалорій. Добова норма кухонної солі при даній дієті становить 15 грам , а добова норма випивається вільної рідини становить приблизно 1,5-2 літри. Їжа приймається 4-6 разів на день невеликими порціями.
дозволені продукти
При дієті № 15 дозволяються до вживання багато звичайних страв зі звичного раціону. Зокрема, дозволений пшеничний і житній хліб , а також борошняні вироби. Крім того , до дозволених блюд ставиться борщ , щі і борщ . З овочів ми отримуємо вітаміни групи B і вітамін C. Крім того , овочі і супи з них багаті пантотенової кислотою.
Під час дієти № 15 можна їсти страви з м'яса і страви з риби. М'ясо — це джерело білка і амінокислот. Крім того , дозволені до вживання круп'яні , молочні та овочеві супи. Ці супи можуть бути приготовані на м'ясному , рибному , овочевому , грибному , а також фруктовому відварі. Можна також додавати в меню різні ковбасні вироби , а зокрема , дозволена шинка , сосиски та варені ковбаси.
Молочні продукти можна вживати в їжу , як у якості інгредієнтів , так і у вигляді готельної страви. Що стосується яєць , то їх можна вживати у відварному вигляді або використовувати їх в якості інгредієнтів страв. Дозволяється також додавати в меню соки , зелень , відвар з шипшини. Можна включати в раціон страви з макаронних виробів , страви з круп і страви бобових культур.
Фрукти і овочі можна в будь-якому вигляді. Крім того , дозволяється пити відвар з пшеничних висівок. Дозволяється до вживання неміцної кави, чая і какао. Можна вершкове масло, рослинну олію і навіть дієтичне м'ясо. Так само дозволено додавати в страви маргарин , але в обмежених кількостях.
заборонені продукти
Під час дієти № 15 не слід включати в раціон всі жирні сорти м'яса , м'ясо гусака , м'ясо качки , тугоплавкі жири , гірчицю , а також перець. Взагалі будь-яке жирне м'ясо може сприяти тому , що в судинах буде відкладатися шкідливий холестерин . А шкідливий холестерин , як відомо , може негативно впливати на здоров'я серця і судин. Особливо це актуально для людей , які страждають від підвищеного тиску.
Дієта № 15 — гіпонатрієвий стіл
Цей різновид дієти зазвичай використовують при гіпертонії стадії I та IIА . Цей варіант дієти № 15 характеризується зниженням добової норми кухонної солі до 6 грамів на день. При цьому сіль ніколи не додається при приготуванні їжі. Дозволяється трохи посолити тільки вже готову їжу.
Меню на тиждень
Щодня потрібно з'їдати по 200 грам житнього і пшеничного хліба , 15 грам вершкового масла і 25 грам цукру.
Понеділок .
На сніданок їмо розсипчасту гречану кашу , сир і неміцну каву з молоком. На обід їмо рисовий суп , приготований на м'ясному бульйоні , журавлинний кисіль і м'ясне рагу. На вечерю їмо тушковане м'ясо , макарони , салат і чай. Перед сном вип'ємо склянку кефіру.
Вівторок .
Отже , на сніданок беремо 40 грам плавленого сиру , молочну геркулесову кашу , чай або неміцну каву з молоком. На обід візьмемо картопляний суп на м'ясному бульйоні і яловичий рубаний шніцель . Все запиваємо ягідним киселем . На вечерю візьмемо смажену рибу , картопляне пюре та овочі. Перед сном випиваємо стакан ряжанки .
Середа .
У цей день на сніданок їмо відварні макарони з маслом , какао з молоком і варену ковбасу. На обід готуємо квасолевий суп на м'ясному бульйоні , рисову кашу з маслом , гуляш з яловичини і все запиваємо компотом із сухофруктів . На вечерю будуть смажені м'ясні котлети , салатик з овочів , перлова каша і чай. Перед сном з'їдаємо порцію йогурту.
Четвер .
На сніданок їмо пшеничну кашу і тост з сиром. Запиваємо все чаєм. На обід готуємо розсольник на основі м'ясного бульйону, м'ясний плов і п'ємо яблучний кисіль. На вечерю підійде гречана каша з маслом , нежирна смажена риба і овочі. Перед сном випиваємо стаканчик кефіру.
П'ятниця .
На сніданок в цей день відварюємо картоплю , їмо її з вимоченим оселедцем і томатами. Запиваємо все чаєм. На обід у нас буде нежирний борщ зі сметаною , котлета , вермішель і журавлинний кисіль. На вечерю їмо фрукти і сирну запіканку. Перед сном — склянка кисляку .
Субота .
У суботу на сніданок підійде рисова каша на молоці , молочна ковбаса і каву з молоком. На обід їмо гороховий суп на основі м'ясного бульйону , картопляну запіканку. Запити можна соком або компотом . На вечерю їмо овочеве рагу і салат. Всі запиваємо чаєм. Перед сном їмо порцію йогурту.
Неділя .
На сніданок їмо 40 грам плавленого сиру , манну кашу на молоці і какао з молоком. На обід готуємо овочевий суп , заливну рибу і картопляне пюре. Все можна запити морквяно- яблучним соком. На вечерю готуємо м'ясні котлети , перлову кашу і салатик з овочів. Перед сном випиваємо склянки кефіру.
рецепти
Нижче «Жіночі примхи» представляє кілька рецептів , які рекомендовані при дотриманні дієти № 15 .
Котлети курячі смажені з овочевим пюре.
Для котлет нам знадобиться 90 грам курячого філе , 15 грам пшеничного хліба , 10 грам рослинного масла. Для пюре знадобиться 50 грам цвітної капусти , 10 грам вершкового масла , 30 грам моркви і 10 грам молока. Беремо куряче філе , пропускаємо його через м'ясорубку, потім змішуємо його з розмоченими і віджатими шматочками хліба. Все це потрібно посолити і добре вибити . Без попередньої кулінарної обробки формуємо котлети , перекладаємо в глибоку сковорідку і накриваємо зверху кришкою. Котлети потрібно також трохи обсмажити на рослинному маслі. Після цього потрібно приготувати пюре. Для цього спочатку відварюємо в підсоленій воді капусту та моркву. Після чого , потрібно їх розім'яти і додати трохи вершкового масла і молоко. Все добре перемішуємо.
Фарширований перець з відвареним м'ясом і рисом.
Нам знадобиться 150 грам болгарського перцю , 80 грам яловичини , 30 грам рису і 5 грам вершкового масла. Також потрібно буде 20 грам томату , 10 грам сметани і 80 грам м'ясного бульйону. Вирізаємо плодоніжки у перцю , фаршируємо його відвареним рисом і пропущеним через м'ясорубку м'ясом. Укладаємо перець в ємність , заливаємо водою , нарізаємо туди помидорки . Додаємо рослинне масло. Підсолюємо . Тушкуємо до готовності.
Рисова каша з родзинками і курагою.
Для однієї порції знадобиться 50 грам рису , 60 грам води , 100 грам молока , 20 грам кураги , 20 грам родзинок і 5 грам вершкового масла. Рис , родзинки і курагу потрібно промити , потім засипати в киплячу воду , додати цукор і сіль за вашим смаком і варити протягом десяти хвилин. Після цього додаємо в кашу молоко і доводимо до готовності на слабкому вогні. До столу кашу прийнято подавати з рослинним маслом.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*