Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Чим корисний горох


Горох володіє такими корисними властивостями , якими може похвалитися далеко не кожна рослина . «Жіночі примхи» пропонує ознайомитися з тим , як можна і потрібно застосовувати горох , які секрети він у собі зберігає.
Родом з Давнини
Найперші страви з гороху були знайдені археологами на Близькому Сході. Їх вік складав близько 10 000 років! І дійсно , горох , здається , цінувався у всі часи і по всьому світу. На Русі один час навіть було почесно подавати горох в знатних будинках як делікатес , хоча простолюдини вже давно вживали його в їжу абсолютно різним способом: і у вигляді супів , і каш , пирогів і т. п.
А мода така прийшла в Україну , звичайно ж , з Франції . І коштував там горох непомірно дорого. За літрову баночку цього делікатесу потрібно було викласти цілий стан. Це досить дивно , якщо врахувати той факт , що горох дуже невибагливий при вирощуванні , дає великий урожай і не вимагає замудрували кулінарної обробки. А весь секрет у тому , що французи розділили горох на два сорти , один з яких їли звичайні люди , а інший , більш смачний сорт — аристократи і знатні персони .
А от у Греції в другій половині другого тисячоліття вершки суспільства зовсім відмовилися від гороху , надавши цю « дешеву » їжу простолюду . І, до речі сказати , дуже багато втратили , бо такий склад мікроелементів і вітамінів , таке відчуття насичення може дати далеко не кожна їжа , тим більше рослинного походження.
склад гороху
Горох цінується кількома своїми властивостями: він володіє відмінним почуттям насичення , багатим складом мікроелементів і елементів , до числа яких входять також досить рідкісні вітаміни і мінерали.
Горох володіє високим вмістом білка , конкурує тільки з кількістю білка в тваринній їжі . Тому горох є відмінною заміною м'ясу для вегетаріанців або під час посту. Крім всього цього , горох куди краще засвоюється організмом , ніж м'ясо , тому відмінно підходить для людей , що ведуть активний спосіб життя , допомагає отримувати додаткову енергію і підвищувати працездатність.
Калорійність гороху також досить висока: приблизно 300 ккал на 100 г продукту . У ньому висока концентрація вуглеводів і харчових волокон , які насичують організм. Це може говорити про те , що горох є одним з небагатьох рослинних продуктів , якими можна запросто наїстися .
А ось вітамінний і мінеральний комплекс здатний дивувати: вітаміни А , Е , Н , РР ( нікотинова кислота) , вітаміни групи В ( фолієва кислота у великій кількості !) , Бета- каротин. Мінеральний склад — це : кальцій , магній , натрій , фосфор , хлор , сірка. Мікроелементи: залізо , цинк , йод , мідь , марганець , селен , хром , фтор , молібден , бор , ванадій , кремній , кобальт , нікель , олово , титан , стронцій , цирконій , алюміній.
Погодьтеся , такий « зірковий» склад досить складно знайти в одному продукті. І наші предки про це добре знали , і застосовували його не тільки на кухні , але і в медицині .
Корисні властивості
Хочеться відзначити , що горох — один з тих продуктів , який визнає також і офіційна медицина . Його користь не відмітається іменитими лікарями та вченими.
Горох використовують як натуральний засіб для лікування багатьох захворювань. Так , наприклад , він відмінно допомагає травному тракту впоратися з печією. Для цього достатньо з'їсти кілька горошин (не більш п'яти ) , причому можна взяти і сушені , попередньо розмочивши їх у воді .
Горох володіє високою концентрацією антиоксидантів , тому його регулярне вживання здатне запобігти захворюванню на рак. До речі , антиоксиданти також беруть безпосередню участь у формуванні зовнішнього вигляду шкіри і волосся , тому вживання гороху також позитивно позначиться і на них.
Нікотинова кислота , яка міститься в цій рослині , може запобігти таким захворюванням , як атеросклероз , астма. До речі , цей вітамін здатний підтримати нормальний рівень холестерину в крові.
Горох відмінно підходить для поліпшення роботи серцевого м'яза , для зниження ризику появи інфаркту , при боротьбі з гіпертонією. Також горох запобігає скупченню жовчі і попереджає тромбоутворенню. Якщо ж у вас такі захворювання , як вітіліго , діабет або навіть туберкульоз , то вам просто необхідно включити в свій раціон горох.
Звичайно ж , горох дуже корисний людям, що прагнуть схуднути. Він має м'яку сечогінну дію. Також сприяє тому , що організму простіше розщеплює жири.
лікування горохом
Існує чимало рецептів , які прийшли до нас з народної медицини. Використовувати його можна не тільки у вигляді горошин , але також і у вигляді горохового борошна .
Всього 1 чайна ложка горохового борошна в день здатна полегшити і навіть попередити цукровий діабет , мігрень. Гороху можна довірити нормалізацію обміну речовин , він підвищує здібності мозку , беручи активну участь в його харчуванні .
Горох може послужити відмінним помічником у боротьбі з сечокам'яною хворобою. Народна медицина пропонує відмінний рецепт відвару , який володіє відмінним сечогінним дією , здатний роздрібнити камені і перетворити їх на пісок. Єдине « але» : спочатку слід проконсультуватися з лікарем , тому що камені бувають за своїм складом різні і можна собі нашкодити.
Отже, ось рецепт сечогінного відвару для того щоб дробити камені : взяти пагони гороху разом з листям в період цвітіння , додати боби , залити це все водою ( знадобиться 1 стакан) і поставити на вогонь (варити 10 хвилин). Настояти 30 хвилин , після чого приймати 3 рази на день по 2 столові ложки. Курс лікування близько трьох тижнів.
При проблемах зі шкірою також можна використовувати горох ( горохову борошно ) . Вони відмінно лікують вугри , фурункули і багато інших проблем зі шкірою. Для цього необхідно взяти незрілий горох ( або просто горохову борошно ) , змішати з яєчним білком і нанести на уражені ділянки шкіри.
протипоказання
Безумовно , вони існують , але ставляться тільки до деяких розладах кишечника , схильності до метеоризму . У деяких інших випадках різновидах хвороби кишечника горох вітається лікарями.
Що стосується випадків протипоказання , то тут , після консультації з лікарем , необхідно сильно скоротити кількість уживаного продукту . Також іноді рекомендується його їсти з фенхелем або кропом — вони нейтралізують дію будь-яких бобових і різко знижують можливість здуття живота або метеоризму .
Приготування гороху
На замітку початківцям , а також досвідченим господиням , є кілька секретів приготування гороху . Для початку його необхідно замочити на кілька годин , це полегшить процес приготування , а також зробить горох смачніше.
Щоб максимально зберегти корисні властивості гороху , потрібно пам'ятати , що варити його необхідно з закритою кришкою , не роблячи сильним вогонь. У киплячу воду ні в якому разі не додавайте холодну воду , тільки окріп — це щоб не зіпсувати смакові якості продукту.
Щоб горох швидше зварився , не варто його солити відразу — найкраще це зробити незадовго до приготування.
Дотримуючись цих порад, вам буде дуже просто зварити все , починаючи від горохового супу й каші , закінчуючи начинкою до пиріжків , пирогів , млинців . Приємного апетиту!


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*