Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Брусниця: корисні властивості


Осінь — час збирання ягід і листя брусниці , що володіють безліччю корисних властивостей , деякі з них люди використовують вже давно , а частина вивчається в даний час. У народі рослині дали кілька назв : борова ягода , брусничник , Брусниця , боровика . Особливо смачні ягідки після першого морозцю . Якщо не вдається самим зайнятися заготівлею , то листя брусниці ви придбаєте в аптеці , а от ягоди знайдете на ринку , сільськогосподарських ярмарках або в магазинах . У цій статті «Жіночі примхи» розповість , чому ж корисна брусниця , як її зберігати і застосовувати , чи є протипоказання до вживання.
Цікаве про брусницю
З цією рослиною пов'язана ось така красива легенда . Одного разу добра і турботлива ластівка в джерелі роздобула живої води . Набрала вона в дзьобик цілющі краплі і полетіла над хвойним лісом до людей , щоб їх окропити і подарувати безсмертя. Але не захотіла зла оса , щоб добра справа здійснилася , підлетіла до ластівці і жорстоко вжалила пташку. Та від сильного болю і несподіванки скрикнула , вода вилилася з дзьоба. Людям нічого не дісталося , але крапельки потрапили на сосну , ялину , кедр і брусничник . Тому вони і стали відтоді вічнозеленими . Розсердилася ластівка на осу , відкусила їй язік, тому оса може тільки дзижчати .
Виявляється , ця маленьке рослина вважається довгожителем , вона може виростати більше 200 років. ЇЇ кореневище розташовується неглибоко під землею , перші п'ять років воно розростається , не з'являючись назовні. І тільки потім шестиметрове кореневище дає можливість п'яти кущикам з'явитися над землею. Кущики виростають не вище 25 см. Листочки дрібні , шкірястою структури , зверху вони темно -зелені й блискучі , а знизу набагато світліше з бурими крапочками (це залізяччя) . Форма у листової пластинки найчастіше оберненояйцевидна або овальна . Наприкінці травня , першій декаді червня можна побачити білі або рожеві квіточки , які за 10 або більше зібрані в никне суцвіття — кисть. Яскраво -червоні ягідки дозрівають у вересні , смак у них своєрідний , солодкувато -кислий з характерною гіркуватістю і терпкістю . Якщо ягоди накриє сніжне « покривало » , то вони стійко протримаються під ним до кінця зими .
Чим корисна брусниця ?
Набір цілющих речовин міститься в ягодах , тому знаючі люди її і цінують. Перерахую лише деякі компоненти , а потім поясню , якими лікувальними властивостями вони наділили Боровик.
Вітаміни та мінеральні сполуки : аскорбінова кислота , Е , бета — каротин , PP , рибофлавін , тіамін , фолієва кислота , калій , марганець , залізо , магній , кальцій , фосфор , мідь.
Органічні кислоти представлені щавлевою , лимонною , яблучною , бензойною , саліциловою .
Присутні у великій кількості цукр , клітковина , пектини , дубильні речовини , флавоноїди , лікопін , антоціани , фенольні глікозиди ( найголовніший з них — арбутин ) .
У насінні виявлено жирні кислоти , що складаються з гліцеридів ліноленової і лінолевої кислот.
Особливості брусничних ягід:
Прекрасний натуральний вітамінно -мінеральний комплекс , тривалий час зберігає свої поживні речовини. До того ж допомагає ослабленому імунітету протистояти хворобам в період ГРВІ та ГРЗ.
Пектин стоїть на сторожі в кишечнику , щоб у ньому не виникало гниття , посилене газоутворення , щоб не відкладалися токсичні речовини і шлаки. Проявляється і помірний послаблюючий ефект .
Ягоду вважають природним антибіотиком , адже в ній є бензойна кислота, що пригнічує активність шкідливих мікробів і грибків. Якщо у вас сильне запалення , і доктор прописав антибіотики з аптеки , то брусниця посилить їх позитивну дію , але при цьому збереже нормальну кишкову мікрофлору. Та ще й жар зніме при гарячкових станах. Могутню протизапальну і антисептичну дію медики пояснюють ще присутністю арбутина .
Антоціани , каротин , рибофлавін і інші компоненти брусниці благотворно впливають на зір , тому ягоди рекомендовані дітям , школярам , літнім людям і тим , хто багато працює за комп'ютером.
Фолієва кислота важлива для процесу кровотворення , репродукції .
Борова ягода добре знижує кров'яний тиск , робить еластичними судини , оздоровлює серцевий м'яз.
Знімає набряки завдяки калію .
Сприяє загоєнню ран.
Заспокоює , допомагає зберігати емоційну і психічну рівновагу , в цьому є і заслуга тіаміну .
Ягоди брусниці рекомендується регулярно вживати при таких захворюваннях і ситуаціях :
-дефіцит вітамінів в організмі , грип , застуда , туберкульоз , кашель ;
-цукровий діабет , зайві кілограми у вазі ;
-гіпертонія , сечокам'яна хвороба , набряки ;
-відкладення солей , ревматизм ;
-ентерит , гипацидном гастрит , запори ;
-неврастенії , головні болі , маткові кровотечі ;
-для зміцнення зору ;
-зовнішньо — при лікуванні мікроспорії , корости , стоматиту .
Лікувальні властивості листя
Не тільки смачні ягоди корисні , але й листя також. Ось що в них міститься: фенольні глікозиди (цінні представники — арбутин і метиларбутин ) , вакцинин , лікопін , танін , гіперозид та інші флавоноїди , в'язкі речовини , галова , урсолова , еллагова , хінна кислоти ; мікро-і макроелементи представлені залізом , магнієм , кальцієм , калієм , міддю , кобальтом , цинком ... Багатий хімічний склад дозволяє листю надавати ось такий позитивний вплив на організм:
-Дезінфікуючу , антибактеріальну, сечогінну і жовчогінну дію обумовлену наявністю арбутина .
-Дубильні речовини брусниці надають антисептичну та протизапальну дію.
-Зниження показників глюкози в крові у діабетиків.
Лікарські форми з листя корисні при циститі , каменях у нирках , енурезі , цукровому діабеті , артриті , подагрі , остеохондрозі , гіпертонії.
Час для збору листя бруснічника — вересень , жовтень, коли вже манять до себе яскраві ягоди. Можна заготовлювати листочки і ранньою весною , але робити це до появи бутончиків . Вважається , що літні листочки не роблять лікувальної дії , вони навіть чорніють при сушінні.
Застосування в медицині
А тепер давайте розглянемо лікарські форми , які можна використовувати для лікування. Дуже корисні свіжі ягоди , зібрані восени . Якщо здається , що вони кислі , то треба їх потовкти і змішати з цукром. Під час застуд я роблю брусничну воду ( морс) . Беру склянку ягід , розминаю їх , додаю трохи цукру , перемішую . Тим часом у мене кип'ятиться літр води. Після закипання вимикаю газ , даю воді охолонути 3 хвилини і заливаю ягоди. Накриваю кришкою і укутую рушником. Добре , якщо суміш постоїть кілька годин. Протягом дня невеликими порціями ( приблизно по 150 мл ) усе випиваю . Суміш можна давати і дітям під час хвороби. При бажанні настій можна процідити. Така цілюща вода зніме температуру , запалення , зміцнить організм. Ну а сечогінний і очищаючий ефект ви помітите відразу. Процідженим настоєм рекомендується полоскати ротову порожнину і горло , щоб знищити бактерії. Якщо погано відходить мокротиння при кашлі , то стане в нагоді такий склад : вичавлюємо сік з ягід , додаємо в нього рівну кількість справжнього меду , перемішуємо. Відхаркувальний засіб готов! В день треба прийняти кілька столових ложок . Якщо хочете поліпшити зір , то в день з'їдайте по 3 столових ложки рум'яних ягід. У народній медицині сік бруснічніка використовують для примочок при корості , лишаї , для загоєння ранок .
Багато жінок в холодну пору року відчувають симптоми циститу . Тут корисними виявляться листя брусниці. Візьміть 1 столову ложку подрібнених листочків , залийте їх склянкою води , закип'ятіть і варіть на маленькому вогні 10 хвилин. Такі правила приготування відварів з шкірястого листя. Закрийте кришечкою і почекайте 30 хвилин. Потім можна вже проціджувати відвар. Пийте його 4 рази на день по половинці склянки . Вже через три дні симптоми зникнуть , але краще продовжити лікування і закріпити ефект протягом 10 днів.
Відвар з брусничного листя дають невеликими порціями дітям при енурезі . Але народна медицина має у своєму арсеналі більш ефективний засіб при нетриманні сечі. Буде потрібно 2 столових ложки всім відомої трави звіробою , 1 столова ложка ягідок брусниці і стільки ж подрібнених листочків. Отриману суміш заливаємо 600 мл окропу , варимо на слабкому вогні 10 хвилин , тепер вогонь вимикаємо . Закривши кришкою , залишаємо для настоювання на 30 хвилин. Процідивши , давати дитині по 100 мл тричі на день , перший прийом після 14 годин , а останній — незадовго до сну.
При інших захворюваннях можна просто заварювати чай з листя , давши йому настоятися близько 30 хвилин , укривши рушником. Можливий варіант вилучення діючих речовин у термосі.
Чи є протипоказання у брусниці ?
Небажаний прийом брусниці при таких діагнозах як гіперацидний гастрит , загострення виразкових процесів , наявність уратних каменів , важкі захворювання нирок. «Жіночі примхи» нагадують гіпотонікам , що їм треба бути обережними , вживаючи брусничник , і контролювати свій артеріальний тиск.
Довге зберігання ягід бруснічніка
Природа зробила брусницю унікальною ягодою , помістивши в неї бензойну кислоту. Цей консервант дозволяє їй довго зберігатися , перешкоджаючи утворенню гнилі , закисанню і бродінню . Корисні компоненти добре зберігаються , якщо перебрані ягоди вимити , обсушити і заморозити в спеціальних пакетиках . Можна ягідки і посушити в духовці , встановивши температуру не більше 60 градусів , періодично помішуючи. Деякі господині роблять відмінні лікери , кваси , соуси , маринади , настоянки , варення , джеми. Мені дуже подобається брусничний конфітюр , ягода містить багато пектину , тому добре застигає .
Ось скільки чудових властивостей у брусниці . Вона і вітамінами природними забезпечить , і недуги здолати допоможе.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*